Nos Vins

Des méthodes modernes sont utilisées pour la culture et la vinification, comme les toutes dernières technologies de contrôle des températures, et sont combinées au respect de la tradition.

Tous nos vins sont élevés et mis en bouteilles à la propriété par nos soins et avec le désir de vous proposer des vins fruités d'une qualité exceptionnelle.

Rosé d'une Nuit

VdP ‘’Rosé d’une nuit’’ 2006 : millésime exceptionnellement fruité, avec une fraîcheur marquée en bouche et une belle structure. Servir frais à l’apéritif, avec des grillades ou des plats exotiques.

Vin de Pays Blanc (Sémillon - Chardonnay)

Esprit de Latuc 2006 : Un rendement réduit et une vinification sur lie de longue durée donnent un vin sec et riche, issu d'un assemblage de Chardonnay et de Sémillon.  Le nez d'agrumes, de pêches des vignes, aux notes florales, est aérien.  La bouche, vive par l'acidité du Sémillon et ample par le corps du Chardonnay est rafraîchissante et charmeuse. Ce vin se servira en apéritif, sur un poisson ou un dessert de fruits (tarte au citron).
 

Château Latuc Cahors

AOC Cahors 2005 : ce vin, d’un superbe millésime est caractérisé par une robe profonde et un nez de fruits rouges bien mûrs. La vendange manuelle et une longue durée de macération en font un Cahors fruité et aux tanins bien structurés (sans tannins asséchant la bouche). La bouche est souple et puissante. Il accompagnera dès maintenant les viandes rouges et les plats savoureux du sud-ouest, comme le cassoulet au confit de canard. Son potentiel de garde est 2014.

AOC Cahors 2001 : de basses températures de vinification à l’abri de l’air ont préservé le fruit. Arômes de framboise avec une pointe de prune. Des vins à boire avec les viandes, les fromages et les ragoûts. Des tanins légers (pour un Cahors) et une structure plus légère que la moyenne donnent un vin à boire jeune pour en savourer le fruit.

Château Latuc Prestige

AOC Cahors 2004 Prestige : Ce vin est fruité et puissant, de belle garde (2015), à la robe profonde. En bouche les tanins relativement présents sont teintés d’un fût discret.

Vous pouvez déjà le déguster avec des plats ou des fromages corsés, qu’il n’aura pas de mal à soutenir.

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