Nos Vins

Des méthodes modernes sont utilisées pour la culture et la vinification, comme les toutes dernières technologies de contrôle des températures, et sont combinées au respect de la tradition.

Tous nos vins sont élevés et mis en bouteilles à la propriété par nos soins et avec le désir de vous proposer des vins fruités d'une qualité exceptionnelle.

Rosé d'une Nuit

VdP ‘Rosé d’une nuit’ 2009 : millésime très fruité, avec une belle  richesse en bouche et une belle structure. Servir frais avec des grillades ou des plats exotiques.

Vin de Pays Blanc (Sémillon bientôt disponible)

Esprit de Latuc 2010 : Un rendement réduit comme à l'habitude et une vinification sur lie de longue durée donnent un vin demi-sec et minéral à la fois.  Le nez d'agrumes, de pêches des vignes, aux notes de fleurs blanches est riche et complexe.  La bouche, vive par l'acidité du Sémillon, malgré un peu de sucre résiduel (5grs), est rafraîchissante et suave. Ce vin se servira en apéritif, sur un poisson gras ou sur un dessert alliant fraîcheur et sucre, comme un tarte au citron.
 

Château Latuc Cahors

AOC Cahors 2009 : ce vin, d’un superbe millésime est caractérisé par une robe profonde et un nez de fruits rouges bien mûrs. La vendange manuelle et une longue durée de macération en font un Cahors fruité et aux tanins bien structurés (sans tannin asséchant la bouche). La bouche est souple et puissante. Il accompagnera dès maintenant les viandes rouges et les plats savoureux du sud-ouest, comme le cassoulet au confit de canard. Son potentiel de garde est 2015.

AOC Cahors 2007 : Un millésime beaucoup plus traditionnel, tout en puissance, mais avec énormément de fruits préservés, dus aux basses températures de l'été 2007.  Une bouche bien structurée est apte à accompagner le canard sous toutes ses formes, ou des viandes rouges relevées. Garde : 2018.

Château Latuc Prestige

AOC Cahors 2007 Prestige : Ce millésime charnu, médaille d'argent au concours des Vignerons Indépendants 2010 est également un grand tendre.  Il s'impose par sa richesse et son côté gouleyant et fruité à souhait.  Un nez où se mélange les fruits rouges de début de saison et le vanillé léger résultant d'un élevage d'un an en fût de quelques vins.  La bouche, d'attaque vive, est franche et ronde.  Il accompagnera magnifiquement les viandes rouges, gibiers et également fromages. Garde : 2020

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