Nos Vins

Des méthodes modernes sont utilisées pour la culture et la vinification, comme les toutes dernières technologies de contrôle des températures, et sont combinées au respect de la tradition.

Tous nos vins sont élevés et mis en bouteilles à la propriété par nos soins et avec le désir de vous proposer des vins fruités d'une qualité exceptionnelle.

Côtes du Lot Rosé

Rosé d’une nuit 2011 : Ce rosé de saignée, d'un millésime fruité et croquant à la fois, montre une belle  richesse en bouche et une belle structure. Un gras qui fait croire à certain la présence de sucre résiduel...  Il n'en est rien.  Ce Malbec 100% est à servir frais avec des grillades ou des plats exotiques.  Une suggestion : Essayez le donc avec des fèves à la sarriette et aux petits oignons, comme dans l'article de Fabrizio Bucella.

Côtes du Lot Blanc

Esprit de Latuc Chardonnay 2011 : Un rendement réduit comme à l'habitude et une vinification sur lie de longue durée donnent cette année un vin moelleux et minéral à la fois.  Le nez d'agrumes, de pêches des vignes, aux notes de fleurs blanches est riche et complexe.  La bouche, vive par l'acidité exceptionnelle du Chardonnay, est rafraîchissante et suave. Ce vin se servira en apéritif, sur un poisson gras ou un dessert alliant fraîcheur et sucre, comme un tarte au citron.
 

Château Latuc

AOC Cahors 2009 : ce vin, d’un superbe millésime est caractérisé par une robe profonde et un nez de fruits rouges bien mûrs. La vendange manuelle et une longue durée de macération en font un Cahors fruité et aux tanins bien structurés (sans tanin asséchant la bouche). La bouche est souple et puissante. Il accompagnera dès maintenant les viandes rouges et les plats savoureux du sud-ouest, comme le cassoulet au confit de canard. Son potentiel de garde est 2016.

AOC Cahors 2010 : Un millésime beaucoup plus traditionnel, tout en puissance, mais avec énormément de fruits préservés, dus aux températures modérées de l'été 2010.  Une bouche bien structurée est apte à accompagner le canard sous toutes ses formes, ou des viandes rouges relevées. Garde : 2018.

Château Latuc Prestige

AOC Cahors 2009 Prestige : Ce millésime suave est doté d'une puissance tout en mesure.  Il s'impose par sa richesse et son côté gouleyant et fruité à souhait.  Un nez où se mélange les fruits rouges de début de saison et le vanillé léger résultant d'un élevage d'un an en fût de quelques vins.  La bouche, d'attaque vive, est franche et ronde.  Il accompagnera magnifiquement les viandes rouges, gibiers et également fromages. Garde : 2020

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